Mexico SHG EP Esmeralda (omniroast) – Kawa specialty z regionu Oaxaca – uniwersalna w parzeniu
Mexico SHG EP Esmeralda to wysokiej jakości arabica specialty, wypalana w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven pod marką Cafëjnô – połączeniu miłości do kawy i kaszubskiego „fejn”. Tym razem w wersji omniroast, czyli palonej średnio, dzięki czemu ziarna doskonale sprawdzą się zarówno w metodach przelewowych, jak i ciśnieniowych.
Profil smakowy tej kawy to połączenie słodyczy daktyli, cytrusowej świeżości pomelo i delikatnych nut brązowego cukru. W przelewie napar będzie głęboki, złożony i intensywny, natomiast zaparzona w ekspresie ciśnieniowym Esmeralda zaskoczy aksamitnym body i subtelną owocową kwasowością.
Kawa pochodzi z regionu Oaxaca, z plantacji Esmeralda, gdzie kawowce uprawiane są na wysokości 1100–1600 m n.p.m. w żyznych glebach dawnego pasa wulkanicznego. Ta lokalizacja – w obrębie znanego regionu Pluma – zapewnia idealne warunki klimatyczne i glebowe, a obróbka metodą washed podkreśla czystość i elegancję smaku.
Esmeralda to mieszanka klasycznych odmian arabiki: Bourbon i Typica, znanych z równowagi i głębi. Aksamitne, pełne body i ocena 82,5 w skali SCA czynią tę kawę doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią jakość i wszechstronność.
Co oznacza palenie omniroast?
Omniroast to średni stopień palenia, który pozwala wykorzystać ziarna zarówno w ekspresie, jak i metodach alternatywnych, takich jak drip, chemex czy aeropress. W przelewie kawa będzie bardziej treściwa i intensywna niż przy jasnym paleniu, natomiast w espresso uzyskamy delikatniejszy, bardziej owocowy napar niż w przypadku ciemniejszego wypału. To idealny wybór dla tych, którzy lubią zmieniać metody parzenia, nie zmieniając ulubionych ziaren.
- Pochodzenie: Meksyk, region Oaxaca, plantacja Esmeralda
- Odmiany: Bourbon i Typica
- Obróbka: Washed
- Wysokość upraw: 1100–1600 m n.p.m.
- Profil smakowy: daktyl, pomelo, brązowy cukier
- Body: aksamitne i pełne
- Palenie: omniroast (średnie)
- Ocena SCA: 82,5
- Idealna do: espresso, drip, chemex, aeropress
Poznaj naszą markę Cafëjnô
Cafëjnô – Kawa z Kaszub. Fajna z natury.
Cafëjnô to coś więcej niż kawa – to opowieść zaklęta w nazwie, smaku i idei. To gra słów, w której spotykają się dwa światy: aromatyczne „cafe”, czyli nasza pasja do doskonałej kawy, i kaszubskie „fejn”, oznaczające coś fajnego, dobrego, przyjemnego. Razem tworzą coś, co naprawdę nas cieszy. I mamy nadzieję, że Was też – z każdą filiżanką.
To marka, która narodziła się z potrzeby opowiedzenia o kawie inaczej – z serca, z korzeni, z lokalności. Cafëjnô to nasz ukłon w stronę Kaszub – miejsca, z którego pochodzimy, które nas kształtuje i inspiruje. Czerpiemy z jego kultury, języka i ducha, łącząc je z nowoczesnym spojrzeniem na proces tworzenia kawy.
Tworząc Cafëjnô, nie idziemy na skróty. Każdy wypał to efekt rzemieślniczego podejścia i technologicznej precyzji. To kawa, którą robimy z pasją, myśląc o jakości i relacji – z Wami i z naturą. Wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale też historia, kontekst i emocje, które za nią stoją.
Cafëjnô to nowy rozdział, ale pisany w tym samym duchu: z miłością do ludzi, miejsc i rzeczy, które mają znaczenie. To marka dla tych, którzy cenią lokalność, autentyczność i szukają kawy z charakterem. Z duszą. Z Kaszub.