Mexico SHG EP Esmeralda (espresso) – kawa specialty z regionu Oaxaca
Mexico SHG EP Esmeralda to wyjątkowa kawa specialty wypalana w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven, pod marką Cafëjnô. Jej profil smakowy łączy w sobie egzotyczne nuty daktyli i pomelo z delikatną słodyczą brązowego cukru, tworząc harmonijny i złożony napar.
Ta 100% arabika pochodzi z górzystych terenów regionu Oaxaca w Meksyku, a konkretnie z plantacji Esmeralda, położonej na wysokości 1100–1600 m n.p.m. Kawowce uprawiane są tam na żyznych, wulkanicznych glebach, pozostałości po nieaktywnym już łańcuchu wulkanów rozciągającym się przez region Pluma. Klimat oraz staranna metoda mokrej obróbki (washed) przekładają się na czystość filiżanki i wyrazisty smak.
Esmeralda to mieszanka klasycznych odmian botanicznych Bourbon i Typica, które są cenione za balans i głębię smaku. Kawa posiada aksamitne, pełne body i została oceniona na 82,5 punktu w skali SCA, co plasuje ją w kategorii kaw specialty.
Co oznacza palenie espresso?
Esmeralda została wypalona specjalnie z myślą o metodach ciśnieniowych – takich jak ekspres kolbowy czy automatyczny. Palenie espresso to najciemniejszy z klasycznych stopni wypalenia, który wydobywa z ziaren nuty orzechowe, czekoladowe i karmelowe. Dzięki temu napar ma intensywny smak, niską kwasowość i długi, przyjemny posmak – idealny zarówno do klasycznego espresso, jak i kaw mlecznych.
- Pochodzenie: Meksyk, region Oaxaca, plantacja Esmeralda
- Odmiany: Bourbon i Typica
- Obróbka: Washed
- Wysokość upraw: 1100–1600 m n.p.m.
- Profil smakowy: daktyl, pomelo, brązowy cukier
- Body: aksamitne i pełne
- Ocena SCA: 82,5
- Idealna do: espresso, cappuccino, latte
Poznaj naszą markę Cafëjnô
Cafëjnô – Kawa z Kaszub. Fajna z natury.
Cafëjnô to coś więcej niż kawa – to opowieść zaklęta w nazwie, smaku i idei. To gra słów, w której spotykają się dwa światy: aromatyczne „cafe”, czyli nasza pasja do doskonałej kawy, i kaszubskie „fejn”, oznaczające coś fajnego, dobrego, przyjemnego. Razem tworzą coś, co naprawdę nas cieszy. I mamy nadzieję, że Was też – z każdą filiżanką.
To marka, która narodziła się z potrzeby opowiedzenia o kawie inaczej – z serca, z korzeni, z lokalności. Cafëjnô to nasz ukłon w stronę Kaszub – miejsca, z którego pochodzimy, które nas kształtuje i inspiruje. Czerpiemy z jego kultury, języka i ducha, łącząc je z nowoczesnym spojrzeniem na proces tworzenia kawy.
Tworząc Cafëjnô, nie idziemy na skróty. Każdy wypał to efekt rzemieślniczego podejścia i technologicznej precyzji. To kawa, którą robimy z pasją, myśląc o jakości i relacji – z Wami i z naturą. Wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale też historia, kontekst i emocje, które za nią stoją.
Cafëjnô to nowy rozdział, ale pisany w tym samym duchu: z miłością do ludzi, miejsc i rzeczy, które mają znaczenie. To marka dla tych, którzy cenią lokalność, autentyczność i szukają kawy z charakterem. Z duszą. Z Kaszub.