Kenya Gikanda Kangocho – omniroast z regionu Nyeri, który zachwyca wszechstronnością
Kenya Gikanda Kangocho (omniroast) to kawa specialty palona tak, by wydobyć pełnię jej naturalnych walorów zarówno w ekspresie ciśnieniowym, jak i w metodach przelewowych. Ziarna wypalono w uniwersalnym profilu, który równoważy owocową kwasowość, delikatną słodycz i wyraziste body, pozwalając cieszyć się tą kawą w dowolnym stylu parzenia.
W filiżance odnajdziesz soczyste nuty agrestu i malin, przełamane naturalną słodyczą cukru trzcinowego. W przelewie – napar będzie czysty i orzeźwiający. W espresso – skoncentrowany, z owocowym pazurem i aksamitną teksturą.
Kraj: Kenia
Region: Nyeri
Kooperatywa: Gikanda FCS
Fabryka (stacja obróbki): Kangocho
Wysokość uprawy: 1600–1800 m n.p.m.
Odmiany botaniczne: SL28, SL34, Batian
Obróbka: Washed (na mokro)
Ocena SCA: 87 pkt
Ziarna pochodzą z renomowanej stacji Kangocho, zlokalizowanej na zboczach góry Kenya. Tam, w sercu regionu Nyeri, ponad 1300 farmerów należących do Gikanda FCS uprawia kawowce na żyznych, wulkanicznych glebach. Dzięki idealnemu położeniu oraz łagodnemu klimatowi, kawa dojrzewa powoli i równomiernie, co daje wyjątkową głębię smaku.
Proces i jakość
Po zbiorze, dojrzałe owoce są starannie selekcjonowane, a następnie poddane tradycyjnej obróbce na mokro (washed). Ziarna fermentują przez 12 godzin, są myte i sortowane według gęstości, po czym suszone przez około 14 dni na podniesionych stołach. Fabryka dba o środowisko, wdrażając systemy ponownego użycia wody.
Uniwersalne palenie omniroast
Wersja omniroast tej kawy to propozycja dla tych, którzy cenią elastyczność. Bez względu na to, czy wybierzesz ekspres kolbowy, kawiarkę, dripper, AeroPress czy Chemex, Kenya Gikanda Kangocho zachowa swój charakter – soczystą kwasowość, czystość smaku i pełne body.
W espresso pojawią się owocowe przebłyski i delikatna słodycz – bez nadmiernej goryczy. W przelewie natomiast dominuje klarowność, orzeźwienie i aromaty czerwonych owoców.
Gatunek: Arabica
Odmiany: SL28, SL34, Batian
Obróbka: Washed
Wysokość uprawy: 1600–1800 m n.p.m.
Roczna produkcja: 2100 worków (60 kg)
Liczba farmerów: 1322 osoby
Ocena SCA: 87 pkt
Profil sensoryczny
Smak: agrest, malina, cukier trzcinowy
Body: pełne, gładkie
Kwasowość: soczysta, zbalansowana
Zastosowanie: espresso, kawiarka, przelew, dripper, Chemex, AeroPress
Kenya Gikanda Kangocho (omniroast) to kawa, która dopasowuje się do Twojego stylu parzenia – bez kompromisów. W każdej wersji zachwyca swoją świeżością, czystością i wyrafinowaniem. To wybór dla tych, którzy oczekują więcej od każdej filiżanki.
Poznaj naszą markę Cafëjnô
Cafëjnô – Kawa z Kaszub. Fajna z natury.
Cafëjnô to coś więcej niż kawa – to opowieść zaklęta w nazwie, smaku i idei. To gra słów, w której spotykają się dwa światy: aromatyczne „cafe”, czyli nasza pasja do doskonałej kawy, i kaszubskie „fejn”, oznaczające coś fajnego, dobrego, przyjemnego. Razem tworzą coś, co naprawdę nas cieszy. I mamy nadzieję, że Was też – z każdą filiżanką.
To marka, która narodziła się z potrzeby opowiedzenia o kawie inaczej – z serca, z korzeni, z lokalności. Cafëjnô to nasz ukłon w stronę Kaszub – miejsca, z którego pochodzimy, które nas kształtuje i inspiruje. Czerpiemy z jego kultury, języka i ducha, łącząc je z nowoczesnym spojrzeniem na proces tworzenia kawy.
Tworząc Cafëjnô, nie idziemy na skróty. Każdy wypał to efekt rzemieślniczego podejścia i technologicznej precyzji. To kawa, którą robimy z pasją, myśląc o jakości i relacji – z Wami i z naturą. Wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale też historia, kontekst i emocje, które za nią stoją.
Cafëjnô to nowy rozdział, ale pisany w tym samym duchu: z miłością do ludzi, miejsc i rzeczy, które mają znaczenie. To marka dla tych, którzy cenią lokalność, autentyczność i szukają kawy z charakterem. Z duszą. Z Kaszub.