India Microlot AC2 Ratnagiri (espresso) – intensywna kawa specialty z serca indyjskich Ghatów Zachodnich
India Microlot AC2 Ratnagiri to wyjątkowa kawa specialty wypalana w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven w profilu espresso. Jej egzotyczny profil smakowy łączy w sobie nuty rodzynek, rumu, papai i kakao, tworząc złożony i bogaty napar o głębokim aromacie i intensywnym charakterze.
To propozycja dla osób poszukujących kawy pełnej słodyczy, tropikalnych akcentów i aksamitnego body, które idealnie sprawdza się zarówno jako espresso, jak i w mlecznych kompozycjach typu cappuccino czy flat white.
Perłowe wzgórza i smak dzikiej przyrody
Kawa pochodzi z południowych Indii, a konkretnie z legendarnej plantacji Ratnagiri Estate położonej w regionie Bababudangiri – miejscu narodzin indyjskiej kawy. Nazwa Ratnagiri oznacza dosłownie „Góry Perłowe” – i rzeczywiście, pokryte srebrzystymi liśćmi dębów wzgórza, wśród których dojrzewają kawowce, tworzą niezwykły mikroklimat.
Kawa rośnie na wysokości 1250–1450 m n.p.m. w cieniu wielowarstwowego baldachimu lasów, będących domem dla ponad 48 gatunków ptaków, małp, a nawet lampartów i tygrysów. To jedno z najbardziej zróżnicowanych biologicznie miejsc uprawy kawy na świecie.
Naturalna obróbka i wyjątkowa jakość
Ziarna odmiany botanicznej AC2 są poddawane naturalnej obróbce, co pozwala w pełni wydobyć ich owocowy, fermentacyjny charakter i głębię smaku. Kawa jest suszona w całości, z miąższem, co wzmacnia jej słodycz i aromaty rumowe. Microlot Ratnagiri oceniono na 85 punktów w skali SCA, co potwierdza jej wysoką jakość i unikatowy charakter.
Plantacja działa w sposób zrównoważony i biodynamiczny, z własnym źródłem słodkiej wody, zgodnie z normami Rainforest Alliance oraz rygorystycznymi indyjskimi standardami ekologicznymi. Każdy etap produkcji – od zbiorów po suszenie – prowadzony jest z dbałością o środowisko i lokalną społeczność.
Czym charakteryzuje się palenie espresso?
Profil espresso oznacza ciemniejsze wypalenie ziaren, które wydobywa ich głębię, naturalną słodycz i niższą kwasowość. W filiżance pojawiają się nuty kakaowe, karmelowe, orzechowe, z długim finiszem i intensywnym aromatem. Tak wypalona kawa doskonale nadaje się do parzenia w ekspresach ciśnieniowych, zarówno kolbowych, jak i automatycznych.
Kraj: Indie
Region: Bababudangiri, Ghaty Zachodnie
Plantacja: Ratnagiri Estate
Wysokość upraw: 1250–1450 m n.p.m.
Gatunek: Arabica
Odmiana: AC2
Obróbka: Natural
Ocena SCA: 85 pkt
Certyfikaty: Rainforest Alliance, biodynamiczne gospodarstwo
Profil smakowy
Smak: rodzynki, rum, papaja, kakao
Body: aksamitne i głębokie
Kwasowość: niska, tropikalna
Zastosowanie: espresso, cappuccino, flat white
India Microlot AC2 Ratnagiri (espresso) to intensywna, egzotyczna i doskonale zbalansowana kawa, która przenosi Cię w aromatyczny świat tropikalnych Indii. Idealna do codziennej filiżanki espresso lub jako wyjątkowa baza pod kawy mleczne.
Poznaj naszą markę Cafëjnô
Cafëjnô – Kawa z Kaszub. Fajna z natury.
Cafëjnô to coś więcej niż kawa – to opowieść zaklęta w nazwie, smaku i idei. To gra słów, w której spotykają się dwa światy: aromatyczne „cafe”, czyli nasza pasja do doskonałej kawy, i kaszubskie „fejn”, oznaczające coś fajnego, dobrego, przyjemnego. Razem tworzą coś, co naprawdę nas cieszy. I mamy nadzieję, że Was też – z każdą filiżanką.
To marka, która narodziła się z potrzeby opowiedzenia o kawie inaczej – z serca, z korzeni, z lokalności. Cafëjnô to nasz ukłon w stronę Kaszub – miejsca, z którego pochodzimy, które nas kształtuje i inspiruje. Czerpiemy z jego kultury, języka i ducha, łącząc je z nowoczesnym spojrzeniem na proces tworzenia kawy.
Tworząc Cafëjnô, nie idziemy na skróty. Każdy wypał to efekt rzemieślniczego podejścia i technologicznej precyzji. To kawa, którą robimy z pasją, myśląc o jakości i relacji – z Wami i z naturą. Wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale też historia, kontekst i emocje, które za nią stoją.
Cafëjnô to nowy rozdział, ale pisany w tym samym duchu: z miłością do ludzi, miejsc i rzeczy, które mają znaczenie. To marka dla tych, którzy cenią lokalność, autentyczność i szukają kawy z charakterem. Z duszą. Z Kaszub.