Brazil Monte Belo (przelew) to kawa specialty palona w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven. Jej profil smakowy: śliwka, migdał, brązowy cukier. Ta świeżo palona kawa jest doskonała do parzenia metodą przelewową.
Co oznacza palenie pod przelew (metody przelewowe)?
Kawa palona jasno. Zwyczajowo używa się tak palonych singli do tzw. alternatywnych, nieciśnieniowych metod parzenia kawy. Należą do nich przelew (drip), french press, chemex itp. Kawy takie z reguły charakteryzują się stosunkowo wysoką kwasowością (w porównaniu z ciemniejszymi paleniami). Znajdziemy w nich dużo nut kwiatowych, owocowych, są lekkie, orzeźwiające.
Gatunek: Arabica
Kraj: Brazylia
Plantacja: Monte Belo
Odmiana: Mundo Novo, Catuai
Wysokość: 900-1250 m n.p.m.
Obróbka: Natural
Profil smakowy: śliwka, migdał, brązowy cukier
Ocena SCA: 83
Gospodarstwo Monte Belo było jednym z pierwszych farm kawowych w regionie. Właścicielem od 1935 roku jest Jose Ferraz. Rodzina zajmuje się produkcja kawy od 3 pokoleń, a 10 lat temu zaczęła segregować wysokiej jakości ziarna. Od 3 lat mikro loty są całkowicie separowane zgodnie z wymogami kawy Speciality.