Brazil Monte Belo (espresso) – Klasyczna brazylijska arabika w intensywnym wydaniu espresso
Brazil Monte Belo to wysokiej jakości arabika specialty, wypalana w lokalnej Palarni Kawy J.J. Darboven pod marką Cafëjnô – połączeniu kaszubskiego „fejn” i pasji do doskonałego espresso. W paleniu espresso kawa zyskuje głębię i intensywność, która najlepiej ujawnia się w metodach ciśnieniowych – zarówno w klasycznym ekspresie, jak i w kawiarce czy aeropressie.
W filiżance czuć bogate, słodko-orzechowe nuty – śliwkę, migdał i brązowy cukier, które nadają naparowi aksamitną strukturę i długo utrzymujący się posmak. To kawa o przyjemnym body i delikatnej owocowości, idealna dla tych, którzy szukają klasycznego profilu z subtelnym akcentem świeżości.
Ziarna pochodzą z plantacji Monte Belo, jednej z najstarszych w regionie, należącej do rodziny Ferraz od 1935 roku. Dzięki wielopokoleniowej tradycji i nowoczesnemu podejściu do jakości, gospodarstwo od ponad dekady selekcjonuje ziarna najwyższej klasy, a od trzech lat produkuje mikroloty spełniające rygorystyczne standardy specialty. Uprawy na wysokości 900–1250 m n.p.m. i naturalna obróbka nadają kawie słodycz i głębię, charakterystyczną dla najlepszych brazylijskich arabik.
Co oznacza palenie espresso?
Espresso to najciemniejszy z trzech podstawowych stopni palenia. Tego typu ziarna są idealne do parzenia w ekspresach ciśnieniowych. Kawa zyskuje na intensywności, a w smaku często pojawiają się nuty orzechów, karmelu, czekolady. Napar ma mocne body, gęstą konsystencję i długi, przyjemny posmak. To wybór dla tych, którzy cenią klasykę i mocny charakter kawy.
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Plantacja: Monte Belo
- Odmiany: Mundo Novo, Catuai
- Wysokość: 900–1250 m n.p.m.
- Obróbka: Natural
- Profil smakowy: śliwka, migdał, brązowy cukier
- Palenie: espresso (ciemne)
- Ocena SCA: 83
- Idealna do: ekspresu ciśnieniowego, kawiarki, aeropressu
Poznaj naszą markę Cafëjnô
Cafëjnô – Kawa z Kaszub. Fajna z natury.
Cafëjnô to coś więcej niż kawa – to opowieść zaklęta w nazwie, smaku i idei. To gra słów, w której spotykają się dwa światy: aromatyczne „cafe”, czyli nasza pasja do doskonałej kawy, i kaszubskie „fejn”, oznaczające coś fajnego, dobrego, przyjemnego. Razem tworzą coś, co naprawdę nas cieszy. I mamy nadzieję, że Was też – z każdą filiżanką.
To marka, która narodziła się z potrzeby opowiedzenia o kawie inaczej – z serca, z korzeni, z lokalności. Cafëjnô to nasz ukłon w stronę Kaszub – miejsca, z którego pochodzimy, które nas kształtuje i inspiruje. Czerpiemy z jego kultury, języka i ducha, łącząc je z nowoczesnym spojrzeniem na proces tworzenia kawy.
Tworząc Cafëjnô, nie idziemy na skróty. Każdy wypał to efekt rzemieślniczego podejścia i technologicznej precyzji. To kawa, którą robimy z pasją, myśląc o jakości i relacji – z Wami i z naturą. Wierzymy, że dobra kawa to nie tylko smak, ale też historia, kontekst i emocje, które za nią stoją.
Cafëjnô to nowy rozdział, ale pisany w tym samym duchu: z miłością do ludzi, miejsc i rzeczy, które mają znaczenie. To marka dla tych, którzy cenią lokalność, autentyczność i szukają kawy z charakterem. Z duszą. Z Kaszub.